■ 濃厚で甘辛い豚骨醤油スープ 徳島ラーメンは、濃口醤油に豚骨だしを合わせた“甘辛”スープが特徴です。とろみのある濃厚スープは、まるですき焼き風の味わいとも表現されることもあり、口に入れた瞬間にコクと旨みが広がります。 ■ 生卵トッピングが王道スタイル 徳島ラーメンといえば、生卵を落として絡めて食べるのが定番スタイル。とろける卵黄が濃いスープにまろやかさを加え、味の奥行きが一段とアップします。 ■ ご飯が進む“おかず系ラーメン” 味付け豚バラ肉（チャーシューというより肉の煮付け）や濃いスープは、白ごはんと一緒に食べるのが徳島流。ラーメン単体というより「ラーメン定食」として楽しむのがローカルスタイルです。 ■ 中細ストレート麺でツルッと スープの絡みを考慮した中細のストレート麺が主流。スープの濃さに負けない存在感を持ちながら、ツルツルとした食感で食べやすく仕上がっています。 ■ 徳島ラーメンには“3系統”あり 実は徳島ラーメンには地域ごとに「茶系（濃い醤油豚骨）」「白系（マイルドな豚骨）」「黄系（鶏ガラ醤油）」の3タイプが存在しますが、最も有名で人気があるのは茶系＝濃厚甘辛タイプです。

■ 醤油とんこつの絶妙なバランス 和歌山ラーメンの最大の魅力は、**濃厚な豚骨スープにキレのある醤油ダレを合わせた「醤油とんこつスープ」**です。こってりしすぎず、まろやかでコク深い味わいが特徴。口に含んだ瞬間、旨みがじんわり広がります。 ■ 細めのストレート麺 スープとよく絡む細ストレート麺を使用。しっかりとした歯ごたえがありながら、スープの旨味を引き立てます。麺の茹で加減でお好みに調整できるのも魅力の一つです。 ■ トッピングの個性 チャーシューやメンマのほかに、早すし（鯖寿司）やゆで玉子を合わせて食べるのが和歌山流。お取り寄せセットでは、地元の味を再現したトッピング付きもご用意しています。 ■ 歴史と郷土色 昭和初期から続く屋台文化を起源に持ち、地元では「中華そば」と呼ばれ親しまれています。和歌山駅前や紀州地域のラーメン屋台の味を、ぜひご自宅でお楽しみください。 ■ おすすめの食べ方 お好みで**紅しょうがやニンニクを添えると、さらに風味アップ！**ご飯とも相性抜群で、最後の一滴まで飲み干したくなる味です。

■ 一番弟子の技＋独自の煮干しスープ 「らぁめん喜元門」の一番弟子による店で、煮干しを重ねたスープが特徴。インパクト重視だった出汁を、 キレと透明感のある淡麗な味に仕上げています ■ 優しい味と透明感 スープは油控えめながら、煮干しと醤油が調和したクリアな味わい。香り高く、飲みやすいのに旨味がしっかりしていると評判です ■ 麺の選択と食感 豊富な麺バリエーション（細麺／中太麺／太麺）から選べ、その中でも菅野製麺の中細ストレート麺が人気。茹で加減は「カタめ」で、ぷつりとした歯切れが好評です ■ 自家製麺＋マー油など多様なメニュー 全て自家製麺で、真空蕎麦・黒真空・鶏支那蕎麦・つけそば・台湾らぁめんなど多彩。マー油を効かせた 黒真空蕎麦 や、辛味と旨味がクセになる 台湾らぁめん も人気の一品です ■ 多彩なチャーシュー選択 チャーシューは「炭焼き」「バラ巻き」「直火焼き」「低温調理」から選択可能。炭焼きは香ばしさが加わり、スープにも風味移りするとの好評価もあります ■ ご飯との相性◎ 特に台湾らぁめんは辛味スープと台湾ミンチが濃厚で、ライスとの相性バツグンとの声。白ご飯にチャーシューとミンチを乗せて食べるスタイルが定番です

■ 真っ黒なスープに秘めた深い旨味 富山ブラックラーメンの最大の特徴は、見た目にもインパクト大な真っ黒な醤油スープ。濃口醤油をベースに、魚介や豚骨のだしを重ねた、キレとコクのある味わいです。見た目に反して「塩辛いだけじゃない」奥深さがあり、やみつきになる一杯です。 ■ ご飯が欲しくなる濃い味仕立て 富山ブラックはもともと**肉体労働者向けの“おかずラーメン”**として生まれたため、ご飯と一緒に食べることを前提とした濃い味付けが特徴。ラーメンと一緒に白ご飯を用意すれば、まさに本場流の食べ方です。 ■ 中太ストレート麺との相性抜群 濃厚なスープに負けない、歯ごたえのある中太ストレート麺を使用。スープの絡みもよく、麺を噛むごとにしっかりとした醤油の風味が口に広がります。 ■ ブラックペッパーの刺激 アクセントとして**粗びき黒コショウが効いており、ピリッとした刺激が食欲をそそります。**このスパイシーさが、富山ブラックならではの個性です。 ■ シンプルだけどインパクト大な具材 チャーシュー、メンマ、ネギなど、シンプルな具材で構成されるのが王道。ラーメンそのものの味をじっくり堪能したい人におすすめです。

◾️日本三大地鶏の“比内地鶏”使用 秋田が誇る名鶏・比内地鶏は、脂が抑えられ淡白ながら濃密な旨味が特長。スープはこの鶏ガラや手羽元などを6～8時間かけ丁寧に煮込むことで、透明度の高い黄金色に仕上がります ◾️黄金の清湯スープ＋白湯アレンジ有 ・清湯（ちんたん）系：透き通った鶏の旨味が広がり、後味はすっきり上品。 ・白湯（ぱいたん）系：「SORA」の白湯はポタージュのようなとろみがあり、濃厚な鶏のコクが特徴 ◾️こだわりの麺 ・清湯用には中細ちぢれ麺。ちぢれが黄金スープをしっかり受け止めます。 ・多くの店舗で秋田県産小麦・多加水製法のもちもち食感麺を使用 ◾️素材への徹底的なこだわり スープに豚骨は使わず、比内地鶏と脂のみを黄金比で配合。アク取りや脂の調整を職人が丁寧に行うことで、臭みなく上品で濃密な味わいを実現しています ◾️幅広い商品展開とアレンジ性 ・お取り寄せキットには清湯・白湯系両方のスープやメンマ・乾麺がセットされていて家庭で本格味が再現可能です ・ファン投稿には、「黒いスープだと思ったら開封とともに良い香り！」といった驚きと満足の声も寄せられています。

■ 醤油ベースのあっさり＋背脂のコク 尾道ラーメンの最大の特長は、あっさりとした醤油スープに浮かぶ「豚の背脂」。一見こってりに見えて、実際はスープに透明感があり、あっさりしつつも深いコクがあります。魚介だし（小魚やいりこ）を効かせたスープが、地元・瀬戸内の風土を感じさせます。 ■ 平打ちの中細ストレート麺 麺は中細の平打ちストレート麺。もちもちとした食感で、スープとよく絡むように設計されています。喉ごしも良く、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。 ■ 背脂の甘みと香ばしさ スープに浮かぶ粗めに刻んだ背脂ミンチは、口の中でふわっととろけ、甘みと香ばしさが絶妙に広がります。こってり系が苦手な方でも、尾道ラーメンなら食べられるという声も多いです。 ■ 地元密着の老舗文化 尾道ラーメンは戦後、尾道の港町で生まれ、地元密着の食文化として親しまれてきました。現在でも、尾道の老舗ラーメン店の味を再現したお取り寄せ商品が人気です。 ■ おすすめの食べ方 お好みでネギやメンマ、チャーシューをトッピングすれば、本格的な一杯に。ご家庭でも「瀬戸内の港町の味わい」を楽しむことができます。