・豚バラ薄切り肉：100g

・メンマ（味付き・市販品でOK）：50g

・ごま油：小さじ2

・醤油：小さじ1

・酒：小さじ1

・黒胡椒：たっぷり（粗挽きがおすすめ）

1. フライパンにごま油を入れ、中火で温める。

2. 豚バラを入れ、色が変わるまで炒める。

3. メンマを加え、さっと炒め合わせる。

4. 醤油・酒を加え、水分が飛ぶまで炒める。

5. 最後に黒胡椒をたっぷり振って香りを立たせる。

・黒胡椒は「仕上げ」に加えると香りが飛びません。

・メンマは市販の味付きでOK。味が濃すぎる場合は、軽く水洗いして使うとスープとバランスがとれます。

・豚バラは脂身多めのほうがスープと絡みやすくコクが増します。

1. 麺とスープを器に入れる。

2. 中央に炒めた豚バラとメンマをこんもりのせる。

3. 仕上げにさらに黒胡椒をひとふり。

スープの醤油感と具材の香ばしさが重なり、「これはもうお店の味！」という満足感に。