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【秋田県】秋田比内地鶏ラーメン
¥1,500 税込
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◾️日本三大地鶏の“比内地鶏”使用
秋田が誇る名鶏・比内地鶏は、脂が抑えられ淡白ながら濃密な旨味が特長。スープはこの鶏ガラや手羽元などを6～8時間かけ丁寧に煮込むことで、透明度の高い黄金色に仕上がります
◾️黄金の清湯スープ＋白湯アレンジ有
・清湯（ちんたん）系：透き通った鶏の旨味が広がり、後味はすっきり上品。
・白湯（ぱいたん）系：「SORA」の白湯はポタージュのようなとろみがあり、濃厚な鶏のコクが特徴
◾️こだわりの麺
・清湯用には中細ちぢれ麺。ちぢれが黄金スープをしっかり受け止めます。
・多くの店舗で秋田県産小麦・多加水製法のもちもち食感麺を使用
◾️素材への徹底的なこだわり
スープに豚骨は使わず、比内地鶏と脂のみを黄金比で配合。アク取りや脂の調整を職人が丁寧に行うことで、臭みなく上品で濃密な味わいを実現しています
◾️幅広い商品展開とアレンジ性
・お取り寄せキットには清湯・白湯系両方のスープやメンマ・乾麺がセットされていて家庭で本格味が再現可能です
・ファン投稿には、「黒いスープだと思ったら開封とともに良い香り！」といった驚きと満足の声も寄せられています。
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